Curso IFS Food Online. Seguridad Alimentaria

IFS (International Food Standard) es una de los protocolos privados de seguridad alimentaria más prestigiosos del mundo. Promovido por la Federación Alemana de Asociaciones de Comercio 8HD3) y su homóloga francesa (FCD), la norma IFS es un sistema de seguridad diseñado específicamente para la industria alimentaria que certifica la seguridad y calidad de productos alimenticios, así como sus procesos de producción.

Actualmente, todas las grandes empresas de distribución de alimentos son conscientes de la importancia de cumplir con escrupulosos sistemas de seguridad alimentaria de los productos que se ofrecen en los mercados. De esta forma, los distribuidores son los que asumen la responsabilidad legal del producto comercializado bajo su marca, por lo que establecer criterios de evaluación a sus proveedores es un factor clave de su negocio. Como respuesta a esta necesidad, es aquí donde surge la norma IFS Food.

En lo que respecta a la versión 7 de dicha normativa hay que contemplar seis áreas principales de negocio claves para garantizar la seguridad y calidad de los productos:

• Dirección y compromiso
• Sistema de gestión de la seguridad y la calidad de los alimentos
• Gestión de recursos
• Procesos operativos
• Mediciones, análisis y mejoras
• Plan de Food Defense

El objetivo más importante del curso IFS Food online es comprender los requisitos exigidos por el protocolo de seguridad alimentaria IFS Food, adquiriendo los conocimientos necesarios para implantar un sistema de gestión basada en el estándar IFS Food en empresas del sector agroalimentario.

El curso IFS Food Online (IFS Version 7) está dirigido fundamentalmente a técnicos en seguridad alimentaria, técnicos de calidad, auditores, inspectores, etc. En general, cualquier profesional de empresa del sector alimentario que quiera especializarse en materia de seguridad alimentaria y capacitarse en la implantación de la norma IFS Food Standard para el cumplimiento de unos requisitos básicos de calidad, seguridad e higiene en los productos alimenticios.

La norma IFS Food nos ofrece un amplio abanico de ventajas como la posibilidad de exportar alimentos a países que acrediten dicha certificación, ofrecer garantías sobre aspectos críticos en procesos de seguridad alimentaria como el cumplimiento de APPCC o prácticas de higiena, así como contribuye a una mejor imagen corporativa de la empresa. Por otro lado, también nos ayuda a reducir riesgos de contaminzación durante las diferentes etapas del proceso de producción, facilitando su control y proporcionando herramientas para implantar procesos de mejora continua. El resultado final siempre va a ser una mejor satisfacción del cliente al garantizar la seguridad de los productos alimentarios que consume.

El curso de IFS Food Seguridad Alimentaria cumple con los requisitos de formación 100 % bonificable FUNDAE para empresas, siempre que se disponga de crédito formativo.

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