Conoce todo lo relativo al desperdicio alimentario, así como la legislación vigente relativa a las pérdidas de alimentos y la prevención de las pérdidas y el desperdicio.
Nivel: Básico | Duración: 10 h
Formación 100% bonificable para empresas
El desperdicio alimentario es un problema global que implica la pérdida de alimentos en diversas etapas de la cadena alimentaria. A pesar de los esfuerzos de las organizaciones sin ánimo de lucro y las leyes de prevención, las pérdidas y el desperdicio persisten.
Un plan de prevención eficaz requiere la colaboración de todos los agentes de la cadena alimentaria, desde los responsables de calidad hasta los consumidores. La jerarquía de prioridades debe centrarse en reducir las pérdidas desde la producción hasta la distribución, y luego en educar a los consumidores sobre la fecha de consumo preferente.
A través de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario se busca reducir el desecho que se tira a la basura de alimentos que no se han consumido y favorecer que se aprovechen mejor. Se busca fomentar buenas prácticas desde la fase de cosecha hasta que los alimentos llegan a las casas.
Los objetivos de este curso sobre desperdicio alimentario son conocer el problema de los desperdicios alimentarios, las medidas adoptadas por los organismos públicos para prevenir su producción y el contenido básico de un plan para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
Profesionales del sector agroalimentario que estén interesados en conocer los requisitos exigidos la nueva normativa sobre prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, en especial a:
Dentro del sector, está dirigido a:
A través de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario se buscan cosas como:
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